Receta:

 

Precalienta el horno a 180°C. Forre el fondo de un molde desmontable de 24 cm con papel de horno.

 

Pelar la calabaza, cocinar y reservar.

 

En un procesador de alimentos, desmenuce las galletas de mantequilla y mezcle con la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo del molde preparado. Hornee de 7 a 8 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos.

 

En un tazón grande, mezcle el queso campesino y los azúcares con una batidora de mano. Luego agregue los huevos, la vainilla, la calabaza y la crema espesa y mezcle bien, raspando los lados del tazón de vez en cuando.

 

Vierta la mezcla de tarta de queso en la base preparada y hornee por unos 60 minutos. Deja enfriar la tarta de queso durante una hora. 

 

Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, colócalo en el frigorífico durante al menos 6 horas.

 

Servir con crema batida y dulce de leche.