Receta (1 porción)

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Pela el plátano y sofríelo a fuego lento en una sartén con un poco de aceite.

Pica la cebolla y los tomates. Agrega aceite en otra sartén y sofríe la cebolla. Cuando esta esté transparente, agrega los tomates y continúa sofriendo.

Retira el plátano de la sartén y aplástalo con una tabla. Luego regrésalo a la sartén hasta que esté dorado.

Raya el queso costeño y agrega sal y pimienta al sofrito.

En un plato, coloca el patacón y esparce el sofrito encima y luego el queso.  

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Este plato es perfecto como entrada.