Receta (4 a 6 porciones)

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Mezcla la harina, la sal y el queso campesino rayado con 2 tasas y media de agua.
Amasa hasta conseguir una mezcla lisa.
Forma bollos de 3 cm de diametro y 8 cm de largo. Ponlos a un lado para usar después.
Corta la pechuga de pollo en cuadritos.

Pon a cocinar los bollos al vapor o en agua.
En una sartén agrega aceite de oliva y sofríe el pollo hasta que esté dorado.
Saca los bollos y cortalos en discos de 1 cm.
Pica la lechuga y raya el queso costeño.
En un plato pon lechuga, agrega el maíz encima y luego los chips.
Pon los pedacitos de pollo encima y los dicos de bollo en la parte superior del plato.
Cubre todo con queso costeño y aplica la salsa tártara encima.